みなさんは、塩分チェックシート（内容については、初回のコラムで紹介しています）を試してみられたでしょうか？
下の図は北九州市で開催した健康講座や各種イベントに参加された約17,000名の市民の方の点数分布を示します。

平均点は10.8点で、少ない（8点以下）が32.5％、平均的（9～13点）の方が42.2％、多い/かなり多い（14点以上）が25.3％でした。
「平均的」の方はもう一息、「多い/かなり多い」と診断された方は、日ごろの食生活を見直しましょう。
まずは、チェックシートの点数が2点以上あった項目で取り組めそうな項目を探します。
特に重要な項目は、
１）うどん、ラーメンなどの汁を全部飲む→半分または少し飲む
２）外食、コンビニ弁当、惣菜をよく利用する→食塩相当量を確認する
３）しょうゆやソースをかける頻度が多い→頻度を減らす、弁当に入っているしょうゆやソースはかけない、減塩しょうゆを使う
４）食事の量が多い→減らす
などです。
麵好きの方にとって食べる頻度を減らすのは辛いでしょうから、せめて飲む汁の量を減らすことを心がけましょう。
大切なことは、無理せず、長続きする方法を考えることです。
日本高血圧学会では、美味しい減塩調味料（塩、だし、しょうゆ、お好み焼きソースなど）や減塩食品（梅干し、福神漬け、ハムなど）をホームページで紹介しています（https://www.jpnsh.jp/data/salt_foodlist.pdf）。
これらを上手に使うことにより、「薄い、まずい」と感じない美味しい減塩料理が出来るようになります。

次回（最終回）は、「健康長寿は減塩から～出来ることから少しずつ」というお話しです。